Agriturismo Pradaccio
località Pradaccio di Sopra
55036 Pieve Fosciana (LU)
TEL. 0583666966
Nel cuore della Garfagnana, a soli due km da Castelnuovo, completamente immerso nel verde dei castagni e dei mille colori dei campi coltivati, sorge l’Agriturismo Pradaccio di Sopra, in un antico casale interamente ristrutturato, mantenendo le caratteristiche originali. Disponiamo di camere matrimoniali con bagno privato, arredate con mobili in arte povera, dalle quali si può ammirare l’ameno panorama. Offriamo sia il servizio di solo pernottamento e prima colazione, sia quello di mezza pensione. ?Alleviamo bovini, ovini, pollame e dall’azienda agricola biologica ricaviamo gli alimenti che trasformiamo, anche con l’utilizzo del forno a legna, in deliziosi piatti. Saremo lieti di farvi degustare la zuppa di farro con il cavolo nero, la polenta preparata con il formenton otto file, saporiti arrosti, torte salate e dolci. ?L’agriturismo dispone di una sala comune sempre aperta agli ospiti, piscina e area giochi per bimbi oltre al punto vendita dei prodotti aziendali e locali. Da questa oasi di pace e tranquillità potrete facilmente raggiungere le varie mete turistiche oppure semplicemente passeggiare nei prati e nei boschi che ci circondano. ?Raggiungerci è facile: arrivati a Castelnuovo di Garfagnana, proseguite per Pieve Fosciana; superato il cartello del paese girate alla prima strada a destra e seguite l’indicazione aziendale. Una meravigliosa vacanza vi attende!
Cucina
La sala ristoro è spaziosa ed accogliente, anche per chi, senza pernottare vuol degustare i nostri prodotti tipici, soprattutto aziendali, da noi preparati in modo tradizionale utilizzando spesso il nostro forno a legna. Nelle fredde serate invernali si può cenare davanti al caminetto, gustando le nostre specialità toscane!
Splendide giornate iniziano con un’abbondante colazione basata su biscotti e crostate casalinghe, frutta fresca, succhi di frutta, miele, latte, caffè, tè. Se richiesti anche salumi, formaggi e uova. La cena è su prenotazione, servita in un unico momento, davanti al calore del caminetto acceso d’inverno o al fresco esterno estivo dove non saremo assaliti dalle zanzare, vista la totale assenza. Vi proponiamo un menù diverso ogni sera e con i prodotti locali ma soprattutto aziendali di stagione, prepariamo gustose cene utilizzando spesso anche il forno a legna. Potrete così degustare deliziose zuppe di farro o d’orzo, i famosi “maccheroni” (pasta all’uovo fatta in casa), gnocchi con farina di castagne, tordelli alla carne, ravioli con ricotta e spinaci o ricotta e noci, sformati di verdura, polenta di granturco “Formenton Otto File” e di neccio, farinata, saporiti arrosti, rosticciana, torte e crostate. Le farine che utilizziamo sono ottenute dalle nostre coltivazioni e macinate a pietra.
Seguono alcuni esempi di menù:
focacce al rosmarino con salumi garfagnini, farro in insalata, buffet di verdure di stagione, arrosti misti cotti nel forno a legna, sformati di verdure, torta casaligna (di ricotta e cioccolato o di mele e noci ecc.) acqua e vino Doc di Montecarlo o dei Colli Lucchesi.
Altro esempio di menù:
ravioli ricotta e noci e maccheroni al sugo di carne, grigliata di carne, sformati di verdure, torta casaligna, acqua e vino Doc di Montecarlo o dei Colli Lucchesi.
Un esempio di menù vegetariano:
zuppa di Farro IGP della Garfagnana con cavolo nero, polenta di Formenton Otto File con formaggi della Garfagnana, torta di patate, frittata con cipolle, necci con ricotta, acqua e vino Doc Montecarlo o Colli Lucchesi. Tante altre preparazioni potrete scoprirle..direttamente!
