Autore: Alessandra Ghezzi

Parmigiano Reggiano di sola razza Bruna

Eccellenza italiana assoluta, portabandiera classico del made in Italy gastronomico, il Parmigiano Reggiano dop viene prodotto in 395 caseifici sparsi nell’omonimo comprensorio, che si estende tra le province di Parma e Reggio Emilia, dove avviene il 70% della produzione, ma anche nel territorio delle province di Modena e Bologna alla sinistra del fiume Reno e Mantova, alla destra del fiume Po. Dal comprensorio regolato dalle vigenti norme sulla dop, escono ogni anno ben tre milioni di forme, di queste circa 6.000 sono realizzate con latte di sola Bruna, una razza bovina storica il cui latte si distingue per i rilevanti...

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Mercatini di Natale a Firenze

Mercatino di Natale Tedesco in Piazza Santa Croce: dal 3 al 21 dicembre 2014. Pur non appartenendo al  ‘classico’ circuito dei mercatini di Natale, Firenze propone anche quest’anno un’interessante iniziativa in tema. Infatti, giunto alla sua XIV edizione, anche quest’anno apre i battenti il caretteristico mercatino tedesco di Natale, il Weihnactsmarkt, in una delle piazze più note e suggestive di Firenze, Piazza Santa Croce, che per l’occasione si veste di luci, colori e profumi. Al mercatino sarà possibile acquistare prodotti artigianali provenienti dalla Germania e non solo ed assaporare piatti tipici della tradizione mitteleuropea, ma anche degustare specialità locali...

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