Azienda Agricola Baldi Pierfranco
Via Castello Burio 16
14055 Costigliole d’Asti (AT)
TEL. 141 968268
Nella ricerca di sviluppare e migliorare le tecniche viticole, il Sig. Pierfranco non ha esitato a sacrificare parte della sua produzione con severi diradamenti per ottenere uno standard qualitativo elevato.
In cantina si avvale delle nuove tecniche enologiche, che gli consentono il controllo della temperatura di fermentazione e una più attenta analisi durante il delicato processo di vinificazione.
Naturalmente gli affinamenti avvengono secondo i tradizionali ed antichi metodi, facendo riposare il vino in botti di rovere di Slavonia di grande capacità o in barriques di rovere francese.
Gli farà piacere ricevere chiunque sarà interessato! Il sincero benvenuto con cui sarà accolto, si accompagnerà ad una visita nei vigneti e in cantina dove potrete degustare i vini che produco.
Burio è una piccola località di Costigliole d’Asti, uno tra i più attraenti paesi del Monferrato.
Dalle strade panoramiche che l’attorniano è possibile godere vedute suggestive sull’Astesana e sulle Langhe.
Imponente ed austero è il Castello di Burio che si erge sulla cima della collina con una splendida vista sull’area vitata. La sua costruzione risale al XIV secolo e conserva all’esterno il classico aspetto del maniero fortificato medioevale.
Recentemente ristrutturato è oggi residenza di architetti svizzeri che aprono i cancelli al pubblico una volta l’anno, ogni prima domenica del mese di maggio.
Le terre che circondano l’antica fortezza, un tempo proprietà dei Conti Lanzavecchia di Burio, furono acquisite all’inizio del secolo scorso dalla mia famiglia che , in questa realtà piena di storia, di tradizioni, d’emozionanti paesaggi, ha da sempre prodotto i migliori Barbera d’Asti doc e Moscato docg.
VINI
Balau
Castelburio
Barbera del Monferrato
Duset
Campoporta
Cleto
Monsieur
Curteis
Moscato d’Asti
TERRITORIO
Burio è una piccola località di Costigliole d’Asti, uno tra i più attraenti paesi del Monferrato.
Dalle strade panoramiche che l’attorniano è possibile godere vedute suggestive sull’Astesana e sulle Langhe.
Imponente ed austero è il Castello di Burio che si erge sulla cima della collina con una splendida vista sull’area vitata. La sua costruzione risale al XIV secolo e conserva all’esterno il classico aspetto del maniero fortificato medioevale.
Recentemente ristrutturato è oggi residenza di architetti svizzeri che aprono i cancelli al pubblico una volta l’anno, ogni prima domenica del mese di maggio.
Le terre che circondano l’antica fortezza, un tempo proprietà dei Conti Lanzavecchia di Burio, furono acquisite all’inizio del secolo scorso dalla mia famiglia che , in questa realtà piena di storia, di tradizioni, d’emozionanti paesaggi, ha da sempre prodotto i migliori Barbera d’Asti doc e Moscato docg.
STORIA
Il sig. Pierfranco è l’ultimo discendente della famiglia Baldi, che, da generazioni, si dedica alla coltivazione della vite e all’antica arte di fare il vino.
I suoi vigneti, circa 12 ettari, sorgono su colline esposte in posizioni geografiche felici, perché ampiamente soleggiate. Consapevole che il vino nasce prima di tutto in vigna, ha cercato di sviluppare e migliorare le tecniche viticole, puntando alla massima qualità delle uve.
Per questo non esita a sacrificare parte della sua produzione con severi diradamenti per ottenere uno standard qualitativo elevato.
In cantina si avvale delle nuove tecniche enologiche, che gli consentono il controllo della temperatura di fermentazione e una più attenta analisi durante il delicato processo di vinificazione.
Naturalmente gli affinamenti avvengono secondo i tradizionali ed antichi metodi, facendo riposare il vino in botti di rovere di Slavonia di grande capacità o in barriques di rovere francese.
Il sincero benvenuto con cui il visitatore è accolto, si accompagnerà ad una visita nei vigneti e in cantina dove si potranno degustare i vini prodotti.
Sito web:
http://www.vinibaldi.it
