Azienda Vinicola Fontanassa
Frazione Rovereto,72
Gavi – Alessandria
tel. 0143 645455
Viticoltori per tradizione (l’azienda è di proprietà di famiglia dal 1909) i Gemme hanno iniziato a vinificare e imbottigliare solo con la vendemmia del 1988 a seguito della decisione di Marco e Roberto di seguire la tradizione contadina di famiglia e di migliorare la qualificazione dell’azienda.
La scelta di applicare, anche in cantina come già in vigneto, una tecnologia naturale e tradizionale, ha dato subito risultati importanti.
Il primo Gavi prodotto si è infatti subito distinto per una minore acidità ed una maggiore cremosità, per un minore fruttato verde ed una migliore complessità espressiva, capaci di crescere ancora oggi nel tempo, conseguenti alla completezza delle trasformazioni biologiche, compresa la fermentazione malolattica, completezza che ha consentito di evidenziare la grande ricchezza delle uve.
VINI
Gavi Docg Cà Adua
Nome: Cà Adua
Produttore: Azienda Agricola Fontanassa
Zona di
Produzione: Francavilla Bisio – Al
Vitigno: Cortese di Gavi o Gavi
Denominazione: Gavi D.O.C.G
Colore: Integro (nessun decolorante)
Odore: Sentori di erba tagliata da poco con note di menta, salvia ed altre spezie verdi. Ampio e complesso anche da giovane grazie alla completa maturità delle uve, all’acido lattico e agli altri componenti derivanti dalla fermentazione malolattica.
Sapore: Fresco ma armonico, morbido anche da giovane per la presenza di componenti lattici. Sempre più equilibrato e complesso con gli anni in bottiglia.
Gavi Docg del Comune di Gavi
Fontanassa
Nome: Fontanassa
Produttore: Azienda Agricola Fontanassa
Zona di
Produzione: Rovereto di Gavi (Al)
Vitigno: Cortese di Gavi o Gavi
Denominazione: Gavi D.O.C.G.
Colore: Integro (Nessun decolorante), deciso, lucente, riflessi verdi.
Odore: Sentori di erba tagliata da poco con note di menta, salvia ed altre spezie verdi. Ampio e complesso anche da giovane grazie alla completa maturità delle uve, all’acido lattico e agli altri componenti derivanti dalla fermentazione malolattica.
Sapore: Fresco ma armonico, morbido anche da giovane per la presenza di componenti lattici. Sempre più equilibrato con gli anni in bottiglia.
Bricco San Carlo
Nome: Bricco San Carlo
Produttore: Azienda Agricola Fontanassa
Zona di
Produzione: Rovereto di Gavi (Al)
Vitigno: Cabernet
Denominazione: Monferrato Rosso
Colore: Piuttosto intenso, con toni amaranto leggermente granati
Odore: Aromaticità intensa di frutta rossa matura, particolarmente lampone e ciliegia, assieme a
contenute note di vaniglia
Sapore: caldo, di ottimo corpo con piacevoli tannini vellutati, di sapore sostenuto equilibrato e persistente.
Cescko
Nome: Cescko
Produttore: Azienda Agricola Fontanassa
Zona di
Produzione: Rovereto di Gavi (Al)
Testematte
Nome: Testematte
Produttore: Azienda Vinicola Fontanassa
Zona di
Produzione: Rovereto di Gavi (Al)
Vitigno: Cortese, Chardonnay
Denominazione: Vino da Tavola
Rabaci
Nome: Rabaci
Produttore: Azienda Agricola Fontanassa
Zona di
Produzione: Rovereto di Gavi (Al)
Vitigno: Cortese, Chardonnay
Denominazione: Vino bianco da tavola
Colore: Paglierino, Chardonnay
Odore: Aromaticità molto intensa con evidenti note di anice e menta ma anche di mirto e limoncello
Sapore: Leggermente abboccato, morbido ed equilibrato, molto saporito e persistente, di ottimo corpo.
