Cá du Ciuvin di Cerutti Sergio
Strada Manzotti, 6/bis
12053 Castiglione Tinella (CN)
TEL. +39 0141 855127
www.caduciuvin.com
Cá du Ciuvin è meno cascina proprietaria di terreni e più azienda di selezione dei vigneti e delle loro produzioni: continua la “ricerca d’origine”, un’esigenza che guarda con attenzione al vigneto, alla sua collocazione collinare, alla sua esposizione, alla sua età, alla cura con cui è coltivato.
E poi, quando l’uva si è fatta vino, è ancora tempo di valutare, di scegliere, di cercare le produzioni migliori: la degustazione traccia le sue valutazioni, e solamente le partite dalla qualità ineccepibilevanno in bottiglia e vestono l’abito aziendale.
In tutto poche decine di migliaia di bottiglie, che portano in giro per il mondo la qualità del vino firmato “Cá du Ciuvin”.
Premi e riconoscimenti: Oscar della Douja d’Or per il Moscato d’Asti nel 1988 e nel 1992.
È difficile attribuire ad un’azienda vitivinicola una data precisa di inizio dell’attività. Il territorio e l’uomo, qui, hanno spesso intrecciato i loro cammini; 
è così in particolare nel mondo variegato della vite e del vino, dove la qualità è scaturita dal terreno, dal clima, ma è stata allevata da un viticoltore, che ha saputo selezionare i terreni, dosare gli impanti e adeguare i vitigni ai caratteri dell’ambiente.
La famiglia Cerutti ha incominciato con il bisnonno nella Cascina “Vecchia Bossola” di Calosso, ha continuato il nonno Enrico nel 1906 a Castiglione Tinella nel cuore della zona di produzione dell’uva Moscato ed ha proseguito il papà Cesare.
Oggi i protagonisti sono il figlio Sergio e la moglie Marinella, che insieme hanno disegnato un’azienda conforme alle loro possibilità operative, trasformandola in “ARTIGIANO DEL VINO”, con un’accurata ricerca dei vigneti e delle loro produzioni di qualità.
VINI
Per visualizzare la scheda tecnica del Sespensè redatta da Virgilio Pronzati, noto giornalista ed esperto enogastronomo, cliccare qui, e successivamente, per i dati di degustazione, qui
