Caffè Ristorante il Borghese Matera
via Lucana , 198
75100 – Matera (MT)
+39 0835 314223
Il Borghese si presenta accogliente ed elegante con i suoi cinquanta coperti nella sala interna e gli altri cento nel piacevole dehors.
La cucina, elaborata dall’estro dello chef senza dimenticare i sapori tipici della tradizione locale, si basa soprattutto su prodotti stagionali del territorio, carni selezionate in zona e funghi cardoncelli.
Il Borghese si presenta accogliente ed elegante con i suoi cinquanta coperti nella sala interna e gli altri cento nel piacevole dehors, si propone alla clientela come ristorante ma anche come rilassante american bar e fornitissimo wine bar.
Cucina
La cucina, elaborata dall’estro dello chef senza dimenticare i sapori tipici della tradizione locale, si basa soprattutto su prodotti stagionali del territorio, carni selezionate in zona e funghi cardoncelli.
Ottimi i primi di pasta rigorosamente fatti a mano: cavatelli, orecchiette, foglie d’ulivo, calzoncini e tante altre differenti tipologie.
I piatti, tipici della tradizione contadina con i profumi della Murgia, sono stati rielaborati dallo chef ed arricchiti di nuovi sapori.
