Categoria: Prodotti

Liquore Centerbe o Centerba

Centerbe (anche Centerba o Cianterba) Gli amanti della letteratura, in particolare di quella francese, sanno quale fu il ruolo dell’Assenzio nella genesi di autentici capolavori quali les Fleurs du mal di Baudelaire. Divenuto elemento essenziale e simbolo dell’estetica bohémienne, proprio per gli eccessi a cui venne costantemente associato, l’Assenzio, detto anche Fata verde, venne messo al bando e riabilitato in Italia solo a partire dagli anni ’90 del Novecento. In pochi sanno che, in Italia, esiste un liquore che non ha nulla da invidiare all’Assenzio in termini di gradazione alcolica ma la cui produzione, al contempo, affonda le radici...

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La famiglia Mazzotti e le ceramiche di Albisola

      E’ il ‘900 il secolo della grande affermazione della ceramica di Albisola che, pur vantando secoli di tradizioni artistiche alle spalle, deve al secolo XX la sua fama più compiuta. Tra i protagonisti del secolo d’oro della ceramica albisolese c’è sicuramente la famiglia Mazzotti, il cui nome è indissolubilmente legato all’arte che rende celebre questo pezzo di Liguria. Anticaraffa per ingegneri 495,00€ Barattolo Braccio di Ferro ceramica artigianale 375,00€ Barattolo Campbell ceramica artigianale 375,00€ Barattolo Marilyn Monroe ceramica artigianale 375,00€ Barattolo Merda d’Artista ceramica artigianale 375,00€ Bottiglia Ferro da Stiro 255,00€ Coperchio per casseruola 18,00€ –...

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Olio Dop riviera ligure

Nel gennaio del 1997 la qualità dell’olio ligure ha trovato conferma ufficiale dal conferimento della Dop Riviera Ligure da parte della Comunità Europea. Un disciplinare molto preciso regolamenta la produzione di quest’olio dop: – L’olio dev’essere prodotto da olive raccolte direttamente dall’albero entro il 15 marzo di ogni anno – La produzione di olive non può superare le 7 tonnellate per ettaro, con una resa massima in produzione di olio del 25% Nel disciplinare vengono altresì indicate le tecniche di produzione, le caratteristiche organolettiche di riferimento e l’area territoriale interessata dalla dop e dalle menzioni geografiche. Queste ultime, in...

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Focaccia col formaggio di Recco

Recco è una cittadina della riviera ligure di levante, situata poco prima del promontorio di Portofino proveniendo da Genova. Interamente ricostruita nel dopoguerra, a causa dei devastanti bombardamenti subiti, Recco è celebre soprattutto per una delle sue specialità gastronomiche: la focaccia con il formaggio. La storia vuole che, nel secolo XVI, per sfuggire alle scorribande saracene, la popolazione ligure si rifugiasse nell’entroterra, portando con sé prodotti e ingredienti semplici, necessari a sfamarsi. Affondano in quel periodo le radici storiche della focaccia come la conosciamo oggi, nata dall’unione di sfoglia impastata con farina, acqua, sale, lievito e formaggio a pasta...

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Focaccia di Voltri

Non serve essere genovesi per sapere quanto nel capoluogo ligure si ami la focaccia, un prodotto tipico locale costituito da un impasto di farina, acqua, sale, lievito ed olio di oliva. La lunga lavorazione, che prevede un’attenzione particolare durante la fase di lievitazione, fase in cui il microclima ligure conferisce alla focaccia genovese caratteristiche uniche, fa sì che il processo di preparazione della focaccia possa superare le 20 ore di durata. La focaccia è il principale ingrediente della colazione genovese, durante la quale viene inzuppata nel cappuccino (producendo la reazione sorpresa di molti “foresti” che ignorano quanto sia irresistibile...

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