Culatello di Zibello 4Kg
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Il culatello di Zibello DOP ( Denominazione di Origine Protetta ottenuto con regolamento CE n°1263/96) nasce ed è prodotto nella terra adagiata lungo il fiume Po avvolta dalla nebbia, regime climatico necessario alla sua maturazione e stagionatura. Racchiude in se la storia, le tradizioni e le caratteristiche del clima parmense. Dalle cantine della Bassa parmense alle tavole di tutta Italia, il Re dei salumi viene prodotto solo ed esclusivamente nei seguenti comuni:
- Busseto
- Polesine Parmense
- Zibello
- Soragna
- Roccabianca
- San Secondo
- Sissa
- Colorno
Per tutelare la qualità e la tipicità del culatello di Zibello nel 2009 è stato creato il Consorzio del Culatello di Zibello e nel giugno del 2010 ha ottenuto il riconoscimento da parte del MIPAAF (Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali).
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