Mary Ferrarello – La passione è il suo segreto
Mary Ferrarello “Top Wine Manager”
tel 349.6837728 emozionievino@gmail.com
Iniziamo la conoscenza di Mary con un suo pensiero: “Il vino è fonte di emozioni, a partire dall’impatto emotivo dell’aroma. Fra tutte le bevande create dall’uomo il vino occupa un posto di assoluto rilievo, raramente si pensa al vino per calmare la sete, perche’ il vino ha sempre ricoperto un ruolo primario negli eventi sociali e culturali.” Noi di TryItaly stiamo scoprendo ogni giorno tanti professionisti che lavorano nel settore vinicolo. Il loro obiettivo è spiegarci come un il vino sia emozione, passione, pazienza. E ce lo spiegano con la loro capacità di trasmettere le sensazioni.
Ho “incontrato” il mondo di Mary, inizialmente, leggendo il suo blog, e mi sono fermata a riflettere. Un buon vino, scrive, rappresenta qualcosa di personale, che va oltre il bere, legandosi alla sfera dei ricordi, di momenti condivisi, attimi pieni di sfumature. e del dialogo personale, comunque intimo, che si crea davanti a un calice. Magari fatto di piccoli silenzi, di pensieri, di gesti. Chi ama un buon bicchiere di vino, ha il suo bagaglio di delicate sensazioni come queste. Sorrisi e parole impressi nella memoria come fotografie. Resto conquistata da questo pensiero, e lo approfondisco parlandone con lei. Il concetto che emerge è sempre lo stesso… l’incontro, parlare, condividere e soprattutto saper ascoltare. Conoscere e saper apprezzare un ottimo vino esalta la voglia di crescere e scoprire. (Geraldina)
Mary Ferrarello si presenta…
Sommelier A.I.S.
Ha maturato una lunga esperienza nel campo del vino e della ristorazione. collaborando insieme ai genitori alla conduzione del ristorante di famiglia, e successivamente gestendolo insieme al marito, chef professionsita.
La cultura enogastronomica, il piacere del mangiare sano e bere bene, la accompagnano da sempre. E’ anche sempre stata fonte di ispirazione, che le ha consentito incontri importanti e interessanti, che le hanno dato soddisfazioni e l’hanno fatta crescere professionalmente e umanamente.
Visto che il motto di Mary è ”il bello della vita è crescere e vivere una esistenza piena, e fare della propia passione la propria professione.“, dopo l’esperienza del ristorante e la collaborazione per alcuni anni con altri ristoranti nel centro di Firenze, ha deciso di unire la passione per il vino con la sua grande voglia di trasmettere le sensazioni del saper degustare. Ha così seguito corsi di cultura enogastronomica per condividere la passione in modo diretto con gli altri. Adesso è lei che tiene corsi di degustazione e conoscenza del vino. Il desiderio di Mary è quello che accomuna anche noi della redazione di questo portale: far conoscere il territorio attraverso i sapori e gli aromi. Ed è proprio a persone come lei che chiediamo voce per ascoltare e capire i segreti per questo lungo viaggio attraverso l’Italia.
Servizi
I servizi sono rivolti a ristoratori e personale di sala, con programma personalizzato. Il motto è ” un Sommelier al tuo fianco, senza costi fissi , per ogni tua esigenza”
Corso intensivo direttamente nell’azienda del cliente
( per venire incontro a chi ha poco tempo)
si possono scegliere fra 2 proposte:
1) Corso completo (il giorno di chiusura o altro) dalle 10,00 alle 18,00
2) 4 incontri di 2 ore ciascuna
I corsi sono dedicati anche agli appassionati, (e questa è una parte essenziale del lavoro di Mary), per dare loro la possibilità di avvicinarsi a questo meraviglioso mondo. Il vino viene spiegato in modo semplice ed essenziale mediante “corsi base e corsi avanzati” con chiarezza, semplicità e professionalità!
Consulenze e servizi
CARTA DEI VINI:
La carta dei vini e’ la fotografia della cantina ed insieme al menu’ e’ il biglietto da visita del locale.
Mary offre la stesura periodica della carta dei vini che verra’ realizzata in base alle vostre esigenze e in base a uno studio che comprende la parte grafica e di impaginazione e la scelta dei vini locali o nazionali, scegliendoli in base al menu’, alla clientela e alla categoria dell’azienda.
- Cura i rapporti con le produzioni vinicole
- Consulenza gestione cantina
- Serate a tema con abbinamento vino
- Wine tasting
Degustazioni personalizzate
Serate speciali: Giochi, dove i vostri clienti impareranno giocando con il vino.
