Poderi La collina Azienda Agricola di Piergiorgio Marengo
Via Dante Alighieri, 42
12063 Dogliani (CN)
TEL. 0173 70155
L’ uva ed il vino sono da sempre (sicuramente da 5 secoli), la risorsa principale di queste zone.
La particolarità del terreno e la grande esposizione al sole, rendono i nostri vigneti, in Regione Castiglia, nella frazione doglianese di Pianezzo; adatti alla produzione di vini importanti.
L’Azienda situata nel cuore di Dogliani é in continua crescita, grazie anche alla collaborazione della famiglia.Tuttavia Piergiorgio Marengo tecnico e vignaiolo, non mira alla conquista di grandi fette di mercato, ma vuole offrire alla propria clientela un prodotto in quantità limitata, ma qualitativamente superiore.
La cura e l’attenzione costante,la voglia di ottenere il massimo, comincia nella preparazione degli otto ettari di terreno dell’Azienda, nelle scelta dei cloni e portainnesti, nella forma di coltura, nella vinificazione effettuata con tecniche moderne, ma senza mai perdere di vista la tradizione; per finire alla scelta della giusta bottiglia, tappo ed etichetta.
Il risultato é un prodotto rigorosamente genuino, igienicamente garantito, che porta con se grandi caratteristiche di fragranza e delicatezza, in grado di soddisfare i palati più raffinati.
VINI
Dogliani D.O.C.G. – Bricco Castiglia
Prodotto con uva dolcetto al 100 %
Terreno: franco argilloso, calcareo
Esposizione: levante
Forma di allevamento: Guyot classico a contro spalliera
Vinificazione: in rosso a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, macerazione media sulle bucce
Affinamento: in legno per un breve periodo seguito da un affinamento in bottiglia di 4 – 6 mesi prima della commercializzazione
Il Dolcetto di Dogliani vigneto Castiglia dei poderi la Collina cresce su un terreno franco argilloso calcareo in posizione a levante, dove i raggi caldi ma delicati del mattino uniti alla ricchezza delle terre permettono di ottenere un vino robusto nel gusto e nella struttura; queste qualità vengono esaltate da un breve affinamento in legno dando origine alle seguenti caratteristiche organolettiche:
colore: rosso rubino granato molto intenso con evidenti riflessi violacei
profumo: netto ampio con note di mora, viola, confettura di ciliegie e spezie, leggera vaniglia
sapore: pieno, caldo, armonico con sensazioni tanniche appena avvertibili che prolungano il retrogusto e lo rendono gradevole il dolcetto è un vino che si sposa bene con salumi in genere, bolliti, selvaggina e formaggi stagionati.
Dolcetto di Dogliani D.O.C. – Bricco Castiglia
Prodotto con uva dolcetto al 100 %
Terreno: franco argilloso, calcareo
Esposizione: levante
Forma di allevamento: Guyot classico a contro spalliera
Vinificazione: in rosso a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, macerazione breve sulle bucce
Affinamento: in acciaio per un breve periodo seguito da un affinamento in bottiglia di 2 – 3 mesi prima della commercializzazione
La denominazione dolcetto di dogliani nasce il 26 giugno 1974 e si estende su una superficie di 975 ettari. Il Dolcetto di Dogliani Vigneto castiglia dei poderi la Collina viene prodotto con uve ben mature e ricche in estratti grazie anche alla bassa produzione per ettaro ed alla dislocazione ottimale del vigneto in oltre una vinificazione tradizionale e rispettosa del prodotto conserva al meglio le caratteristiche organolettiche del vitigno ed un affinamento di qualche mese in acciaio conserva al meglio le note fruttate, regalandoci le seguenti sensazioni:
colore: rosso rubino granato intenso con evidenti riflessi violacei
profumo: netto ampio intenso con note di ciliegia matura, mora e rosa appassita
sapore: pieno armonico, quasi vellutato con finale ricco e gradevole il Dolcetto è considerato un vino da tutto pasto, infatti, si abbina bene con gli antipasti di salumi, i primi piatti ed anche con le carni bianche ed arrosti.
Dolcetto di Dogliani D.O.C. – Pian Marie
Prodotto con uva dolcetto al 100 %
Terreno: franco argilloso, calcareo
Esposizione: ponente
Forma di allevamento: Guyot classico a contro spalliera
Vinificazione: in rosso a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, macerazione breve sulle bucce
Affinamento: in acciaio per un breve periodo seguito da un affinamento in bottiglia di 2 – 3 mesi prima della commercializzazione
Il dolcetto di Dogliani vigneto “Pian Marie” nasce su un declivio rivolto a ponente con terreno di medio impasto, profondo e ben drenato: l’esposizione, il suolo e l’attenta gestione della chioma fanno si che l’uva maturi ogni anno con anticipo regalandoci un vino di grande bevibilità e personalità. All’esame organolettico si presenta di un bel colore granato intenso con evidenti riflessi violacei, olfatto netto ampio con note di mora, rosa e leggere spezie; il gusto pieno ed armonico, è persistente e sapido lasciando un gradevole retrogusto fruttato. Vino considerato da tutto pasto, si abbina bene alla maggior parte dei piatti piemontesi dando il meglio di sé sugl’antipasti e sui primi.
Barbera d’Alba D.O.C.
Prodotto con uva barbera al 100 %
Terreno: franco sabbioso, calcareo
Esposizione: sud- est
Forma di allevamento: Guyot classico a contro spalliera
Vinificazione: in rosso a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, svinatura a fine fermentazione e conseguente fermentazione malolattica Affinamento: in acciaio per 6 mesi seguito da un affinamento in bottiglia di 2 – 3 mesi prima della commercializzazione.
La Barbera è uno dei più diffusi e conosciuti vini piemontesi; la produzione del Barbera d’Alba ricade sul territorio di 54 comuni limitrofi ad Alba, il cuore delle Langhe. La rusticità del vitigno e l’attenzione particolare nella gestione del vigneto garantiscono la qualità dell’uva anche in annate non del tutto favorevoli, inoltre, un’attenta gestione dei travasi fa si che questo vino si esprima al meglio nel bicchiere regalandoci le seguenti caratteristiche organolettiche:
colore: rosso rubino intenso con evidenti riflessi violacei
profumo: ampio intenso e netto con note floreali di rosa canina e piccoli frutti in confettura
sapore: pieno, armonico, caldo sapido con retrogusto persistente e molto gradevole proprio per la freschezza e la fragranza di questo vino l’abbinamento al cibo non ha limiti, tuttavia si esprime al meglio con i primi piatti ed i secondi di carne in genere.
Barbera d’Alba D.O.C. - superiore
Prodotto con uva barbera al 100 %
Terreno: franco sabbioso, calcareo
Esposizione: sud sud- est
Forma di allevamento: Guyot classico a contro spalliera
Vinificazione: in rosso a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, macerazione prolungata sulle bucce, svinatura e conseguente fermentazione malolattica
Affinamento: in legno di rovere per 12 mesi seguito da un affinamento in bottiglia di 6 mesi prima della commercializzazione.
Da questo vigneto, grazie all’esposizione soleggiata e calda ed al diradamento dei grappoli fatto in tarda estate , si ottengono uve molto mature e ricche in colore ed estratti; in seguito la macerazione prolungata delle bucce e l’affinamento in legno esaltano al meglio le caratteristiche del vitigno regalandoci un vino gradevole, ricco e longevo.
colore: granato intenso, vivo con riflessi violacei
profumo: netto ampio ed intenso con note di rosa, cacao, tabacco e vaniglia
sapore: pieno armonico sapido con finale gradevole, persistente. Questo vino si abbina bene a piatti di carne importanti e ricchi come arrosti e cacciagione.
Langhe D.O.C. Nebbiolo
Prodotto con uva nebbiolo al 100 %
Terreno: franco sabbioso, calcareo
Esposizione: sud sud – ovest
Forma di allevamento: Guyot classico a contro spalliera
Vinificazione: in rosso a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, macerazione delle bucce fino a fine fermentazione alcolica, svinatura e conseguente fermentazione malolattica
Affinamento: in legno di rovere per 6 mesi seguito da un affinamento in bottiglia di altri 3 mesi prima della commercializzazione.
Il Nebbiolo è il vitigno più nobile del Piemonte ma è anche il più esigente, infatti essendo a maturazione tardiva esige esposizioni calde e soleggiate e terreni sciolti e ben drenati, inoltre, richiede una particolare attenzione nella gestione della chioma e della produzione che deve sempre essere contenuta al fine di facilitare ed anticipare più possibile la maturazione; dal punto di vista organolettico si presenta con
colore: di media intensità brillante vivo e rubino
profumo: manifesta note evidenti floreali di rosa e viola accompagnate da sentori fruttati di lampone e ciliegia
sapore: caldo armonico con una leggera sensazione tannica che accompagna un retrogusto lungo e molto gradevole. Questo nebbiolo, grazie alla sua personalità, si abbina bene ai primi piatti saporiti ed a piatti di carni rosse e selvaggina.
Nebbiolo d’Alba D.O.C.
Prodotto con uva nebbiolo al 100 %
Terreno: franco sabbioso, calcareo
Esposizione: sud sud – ovest
Forma di allevamento: Guyot classico a contro spalliera
Vinificazione: in rosso a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, macerazione delle bucce prolungata, svinatura e conseguente fermentazione malolattica
Affinamento: in legno di rovere per 12 mesi seguito da un affinamento in bottiglia di altri 6 mesi prima della commercializzazione.
Questa denominazione nasce il 27 maggio 1970 ed è, con il barolo ed il barbaresco, una delle doc più prestigiose ed importanti tesa a valorizzare questo grande vitigno capace di dare vini di grande longevità e piacevolezza. L’esposizione molto favorevole di questo vigneto, l’alta densità di piante per ettaro nonché la particolare attenzione nella gestione del ciclo vegetativo fanno si che l’uva arrivi a maturazione nel migliore dei modi, inoltre, le lunghe macerazioni e l’affinamento in legno di alta qualità fanno di questo vino un prodotto di alta gamma capace di regalare piacevolissime sensazioni organolettiche.
colore: di media intensità, brillante, vivo, rubino con lievi riflessi aranciati
profumo: netto ampio con note di viola, ciliegia,cannella, liquirizia e cuoio
sapore: armonico pieno caldo leggermente asciutto con finale complesso e gradevole Considerato vino importante di buona struttura si abbina bene ai piatti di carni rosse, cacciagione e formaggi di media stagionatura.
Primo Assolo - Langhe Rosso
Prodotto con uve nebbiolo e barbera
Terreno: franco sabbioso, calcareo, profondo
Esposizione: sud ovest – ovest
Forma di allevamento: Guyot classico a contro spalliera
Vinificazione:in rosso a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, macerazione delle bucce prolungata, svinatura e conseguente fermentazione malolattica
Affinamento: in legno di rovere di piccole dimensioni (barriques) per 18 mesi seguito da un affinamento in bottiglia di altri 6 mesi prima della commercializzazione.
Il Primo Assolo proviene dalla sapiente unione dei vini Nebbiolo e Barbera delle Langhe adeguatamente affinati in legno di alta qualità; infatti l’attenta scelta delle essenze legnose nonché la particolare cura nel seguire il prodotto in affinamento permettono a questo vino di estrinsecare le caratteristiche proprie dei singoli vitigni accompagnate e legate da sensazioni olfattive più complesse date dai recipienti in lengno.
colore: molto intenso, vivo e brillante granato con lievi riflessi violacei
profumo: netto ampio intenso con note di rosa, mora, vaniglia, cacao, liquirizia e leggera nocciola tostata
sapore: pieno, armonico, sapido con finale leggermente asciutto e gradevole Si abbina molto bene ai secondi piatti di carne: arrosti, grigliate, selvaggina e formaggi di media stagionatura.
Langhe Arneis – pus-vej
Prodotto con uve arneis 100 %
Terreno: franco argilloso, calcareo
Esposizione: ovest
Forma di allevamento: Guyot classico a contro spalliera
Vinificazione: in bianco con fermentazione a temperatura controllata (18° C) , ultimata la fermentazione e fatta la prima sfecciatura il vino sosta sui lieviti per 5 mesi con rimescolamenti periodici (battonages)
Affinamento: in bottiglia di almeno 3 mesi prima della messa in vendita.
La dislocazione del vigneto, media collina, e la qualità del terreno ricco ma ben drenato ci permettono di produrre un arneis dalle caratteristiche organolettiche piacevolissime, inoltre, la permanenza prolungata sui lieviti di fermentazione rendono il vino più longevo e gradevole al palato. Colore: giallo paglierino scarico con lievi riflessi verdognoli
Profumo: netto ampio intenso con note di caramella, miele, fiori bianchi e pera
Gusto: armonico pieno sapido e molto persistente al retrogusto Ottimo come aperitivo si accompagna egregiamente agli antipasti , a primi leggeri ed a secondi di pesce.
Langhe Chardonnay – Pian Marie
Prodotto con uve chardonnay 100 %
Terreno: franco argilloso, calcareo
Esposizione: ovest
Forma di allevamento: Guyot classico a contro spalliera
Vinificazione: in bianco con fermentazione a temperatura controllata (18° C) , ultimata la fermentazione e fatta la prima sfecciatura il vino sosta sui lieviti per 5 mesi con rimescolamenti periodici (battonages).
Affinamento: in bottiglia di almeno 3 mesi prima della messa in vendita.
E’ un bianco fruttato e ben equilibrato, felice dimostrazione della versatilità di queste terre, inoltre, l’attenta vinificazione e la lunga permanenza sulle fecce nobili (lieviti – sur lie) ne fanno un prodotto corposo e longevo.
Colore: giallo paglierino scarico brillante
Profumo: netto ampio con note di banana, ananas, mango e caramella
Gusto: pieno morbido sapido con finale persistente e fruttato Ottimo come aperitivo si abbina bene agli antipasti freddi ed a piatti di pesce delicati.
Magnus Brut – metodo tradizionale classico
Prodotto con uve Chardonnay 50 % e Pinot nero 50 %
Terreno: franco sabbioso, calcareo
Esposizione: nord – ovest
Forma di allevamento: Guyot classico a contro spalliera
Vinificazione: in bianco con fermentazione a temperatura controllata (18° C) , ultimata la fermentazione e fatta la prima sfecciatura il vino sosta sui lieviti per 3 mesi con rimescolamenti periodici (battonages), dopo di che viene imbottigliato per la presa di spuma ed in bottiglia, dopo aver rifermentato, riposa sui lieviti per 36 mesi per poi essere sboccato e preparato per la vendita.
L’attenta preparazione e l’affinamento in bottiglia lungo ed a temperatura controllata rendono questo prodotto unico e ricco di emozioni.
Colore: giallo paglierino di media intensità con una spuma abbondante e persistente, perlages fine e continuo
Profumo: netto ampio con note di fiori bianchi, crosta di pane e mela
Gusto: sapido pieno avvolgente e caldo con retrogusto persistente ed asciutto Si abbina bene con glia antipasti freddi, piatti di pesce ed anche come aperitivo.
Rosé
Prodotto con uve nebbiolo 100 %
Terreno: franco argilloso, calcareo
Esposizione: sud-est
Forma di allevamento: Guyot classico a contro spalliera
Vinificazione: il pigiato messo in pressa subisce una macerazione di alcune ore prima della pressatura, il mosto ottenuto viene decantato e fatto fermentare a temperatura controllata (18° C) per una decina di giorni; effettuata la prima sfecciatura il vino rimarrà sui lieviti per 4 – 5 mesi prima di essere stabilizzato ed imbottigliato.
Affinamento: in bottiglia di altri 3 mesi prima della messa in vendita.
Ne scaturisce un rosato unico per piacevolezza e tipicità evidenziando la potenzialità del vitigno nebbiolo anche in questa tipologia
Colore: rosato tenue con sfumature salmone
Profumo: netto ampio con note di rosa sbocciata, ciliegia e lampone
Gusto: gusto pieno morbido sapido caldo persistente con retrogusto gradevole e fruttato Ottimo come aperitivo si abbina bene agli antipasti freddi ed a piatti di pesce delicati.
Brut Rosé
Prodotto con uve Nebbiolo
Terreno: franco sabbioso,, calcareo
Esposizione: sud-est
Forma di allevamento: Guyot classico a contro spalliera
Vinificazione: in rosato con breve macerazione pellicolare in pressa, con fermentazione a temperatura controllata (18° C) , ultimata la fermentazione e fatta la prima sfecciatura il vino sosta sui lieviti per 3 mesi con rimescolamenti periodici (battonages), dopo di che viene imbottigliato per la presa di spuma ed affinato sui lieviti per 36 mesi per poi essere sboccato e preparato per la vendita.
L’attenta preparazione e l’affinamento in bottiglia lungo ed a temperatura controllata rendono entusiasmante la piacevolezza alla beva di questo prodotto unico, stupendo sulla versatilità del vitigno nebbiolo.
Colore: rosato scarico ma vivo con una spuma abbondante e persistente, perlages fine e continuo
Profumo: netto ampio con note di rosa, leggera spezia, crosta di pane e leggera viola
Gusto: Gusto sapido pieno giustamente tannico con retrogusto persistente ed asciutto. Si abbina bene con glia antipasti freddi, piatti di pesce ed anche come aperitivo.
