Ristorante San Domenico
Via G. Sacchi
Imola (BO)
TEL. 054229000
II ristorante San Domenico insiste su un area occupata anticamente da una domus romana che si estendeva nella zona in cui oggi sorge il complesso conventuale di San Domenico. Complesso che ebbe alla fine del XV secolo la sua definita sistemazione architettonica. ?Nella pianta della citta’ di Imola disegnata da Leonardo da Vinci nel 1501, custodita presso il Castello di Windsor, e’ presente il complesso architettonico che oggi ospita il ristorante San Domenico. ?All’esterno, l’edificio, ben inserito nel paesaggio urbano, si presenta con una semplice ma misurata facciata ristrutturata e ridipinta nei colori della terra cotta. Fa da sfondo al bel giardino del chiostro di San Domenico. ?All’interno un ampio ingresso introduce a varie piccole sale con pochi e distanziati tavoli. ?Una grande sala per banchetti o gruppi ospiti fino a 40 commensali. ?Un salotto con camino per I’aperitivo o per fumare i sigari o la pipa. ?Nuovi ampi bagni rivestiti con ceramiche dipinte a mano della ditta Musa di Roma, una grande cucina suddivisa nelle varie partite; al piano superiori gli uffici e i servizi. ?Pavimenti di cotto fiorentino, pareti ricoperte di ruvida tela di lino soffitti rivestiti con un tessuto decorato con uno dei famosi disegni naturalistici ideati nella seconda meta’ dell’Ottocento da William Morris. ?Lo stesso tessuto e’ usato per i paralumi appesi su ciascun tavolo. ?Nelle salette divani continui ricoperti di cuoio a “pieno fiore” colore testa di moro, sedie a braccioli Tonet su disegno di Marcel Breur degli anni venti. ?Sui tavoli, imbanditi con tovaglie e tovaglioli di lino pesante colore fucsia, bicchieri di cristallo di Riedel, piatti Richard Ginori, sottopiatti d’argento come d’argento sono le posate, i candelieri e i portafiori. ?Su ogni tavolo fiori freschi.
Specialità
Petto di quaglia al “Brus,” su involtini di radicchio trevigiano e melanzane, le coscette in pasta croccante, millefoglie glassato al Marsala
Spaghetti freschi di semola alla chitarra mantecati con ragu’ di calamari, canocchie e ricci di mare di Oristano
Coda di astice brasata alla paprica dolce con ravioletti al nero di seppia e tartufo di Norcia
Medaglione di filetto di vitello “Nino Bergese” in salsa di crema di latte, vodka e guanciale affumicato
Millefoglie allo squacquerone e fragoline di bosco con salsa al “ Vecchio Galliano “
??”Le cantine si devono fare sottoterra,lontane da ogni strepitio e da ogni rumore e fetore, e devono avere il lume da levante perciocché,avendolo da altra parte ove il sole possa scaldare i vini,che vi si porranno, dal calore riscaldati diverranno deboli e si guasteranno.”
Cosi scriveva, nel 1570, Andrea Di Pietro detto il Palladio nei 14 libri dell’architettura.
Cucina
Baccanale 2009 Miseria e Nobiltà
Aspettando i 40 anni
Aperitivo
Cuore di baccalà in insalata con olive taggiasche e pomodori verdi
Uovo mollet in crosta di pane bianco con schiacciata di broccoli e crema acida all’ erba cipollina
Tortino di passatelli con crema di pane casereccio alla salvia
Tortelli di patata al rosmarino su vellutata di funghi porcini
Filetto di maiale arrostito con gratin di polenta al formaggio di fossa
Piccola pasticceria
Ciambella e composta di fichi con spuma di zabajone all’ albana passito e gelato alla cannella
Caffè
In abbinamento saranno serviti vini italiani di selezionati produttori.
Il costo del menù è di 120 euro, tutto compreso, sono esclusi i liquori.
Chiuso lunedì
