Funghi, sapori autunnali
Arriva l’autunno e arrivano i funghi: un alimento che ci nutre fin dall’antichità. Infatti già dagli albori della nostra storia, l’uomo imparò a raccogliere, preparare e conservare questa prelibatezza che la terra ci dona. Un ingrediente particolarmente saporito, ma anche nutriente che accompagna i piatti sia di cucina tipica che di specialità della nouvelle cousine.
Il Veneto è una delle regioni italiane che celebra maggiormente la disciplina micologica, cioè lo studio dei funghi in ambito culinario, ma anche nei settori della chimica, della farmacologia, dell’agricoltura integrata alle energie alternative e altri. Gli appuntamenti veneti sono molti: dai corsi per imparare a distinguere funghi commestibili e velenosi a quelli per cucinarli, dai mercati alle mostre, dai convegni enogastronomici alle fiere.
Tra i vari eventi Vi segnaliamo:
- sabato 8 e domenica 9 ottobre la XIV Esposizione Micologica Clodiense a Chioggia (Ve).
- i weekend 8-9 e 15-16 ottobre la XXVI Mostra Micologica a San Vito di Altivole (Tv), con l’esposizione di centinaia di varietà di funghi.
- martedì 1 e mercoledì 2 novembre la XXVIII edizione della Mostra Micologica a Città di Monselice (Pd).
Inoltre per tutta la stagione invernale rimarrà aperta la possibilità di partecipare ad escursioni organizzate dai gruppi micologici presenti su tutto il territorio Veneto.
Buon fungo a tutti!
