Villa Monteleone Azienda Agricola
Villa Monteleone Azienda Agricola
Via Monteleone, 12
37015 Gargagnago (VR)
TEL. 045 7704974
San Vito Suite
(ingresso indipendente, aria condizionata, bagno privato e sauna)
Santa Lena Suite
(bagno esclusivo in corridoio e terrazza panoramica)
San Paolo Suite
(aria condizionata e bagno esclusivo in corridoio)
Gargagnago è ottima base di partenza per numerosi luoghi turistici: Verona (15 km), Venezia (120 km), Lago di Garda (15 km), Gardaland (12 km).
Offriamo la possibilità di un tour della cantina e, a pagamento, degustazioni guidate. Vendita diretta dei nostri vini a prezzi agevolati.
Prodotti
Valpolicella D.O.C. Classico
“Campo Santa Lena”
Vinificazione
Deraspatura delle uve
Fermentazione e macerazione a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata per circa 12 giorni
Rimontaggi e delestages periodici durante la prima fase di fermentazione, follature manuali all’esaurimento degli zuccheri
Maturazione e affinamento
Maturazione in legno: 6 mesi
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Abbinamenti gastronomici
Giovane ma di buona struttura, è un vino molto versatile. Ideale per il consumo quotidiano, ma per nulla in difficoltà nell’accompagnare anche pietanze impegnative. La sua vitalità lo rende particolarmente adatto ai primi piatti con sughi di carne, a pietanze a base di verdure della cucina mediterranea ma anche a ricette di pesce condito al pomodoro
Valpolicella D.O.C. Classico
Superiore Ripasso
“Campo San Vito”
Vinificazione
Deraspatura delle uve
Fermentazione e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata per 15 giorni in botti di grosse dimensioni
Rimontaggi e delestages periodici durante la prima fase di fermentazione, follature manuali all’esaurimento degli zuccheri
Ripasso sulle bucce non spremute dell’Amarone nel marzo dell’anno seguente
Maturazione e affinamento
Maturazione in legno: 24 mesi
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
Abbinamenti gastronomici
È un rosso ampio, accogliente ed equilibrato, in grado di sposare piatti di carni rosse. Dona piacere e profondità anche su formaggi importanti a pasta morbida.
Amarone della Vapolicella D.O.C. Classico
“Villa Monteleone”
Vinificazione
De raspatura delle uve
Fermentazione e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata per circa 20 giorni in grosse botti
Rimontaggi e delestages periodici durante la prima fase di fermentazione, follature manuali all’esaurimento degli zuccheri
Maturazione e affinamento
Maturazione in legno: 36 mesi
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
Abbinamenti gastronomici
È un vino d’eccezionale prelibatezza se abbinato a carni delicatamente cucinate o a piatti di selvaggina. Meraviglioso compagno per formaggi stagionati e leggermente grassi come il Monte Veronese o il Grana Padano.
Amarone della Vapolicella D.O.C. Classico
Riserva “Campo San Paolo”
Vinificazione
De raspatura delle uve
Fermentazione e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata per 20 giorni in piccole botti
Rimontaggi e delestages periodici durante la prima fase di fermentazione, follature manuali all’esaurimento degli zuccheri
Maturazione e affinamento
Maturazione in legno: 36 mesi
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
Abbinamenti gastronomici
La finezza espressiva di questo Recioto è da provare con crostate di pasta frolla farcite alla confettura di frutti rossi. Gli zuccheri appena accennati e la grassezza di cui è dotato lo rendono perfetto per un pecorino di fossa.
Recioto della Valpolicella D.O.C. Classico
“Palsun”
Vinificazione
De raspatura delle uve
Fermentazione e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata per 20 giorni in piccole botti
Rimontaggi e delestages periodici durante la prima fase di fermentazione, follature manuali all’esaurimento degli zuccheri
Maturazione e affinamento
Maturazione in legno: 36 mesi
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
Abbinamenti gastronomici
La finezza espressiva di questo Recioto è da provare con crostate di pasta frolla farcite alla confettura di frutti rossi. Gli zuccheri appena accennati e la grassezza di cui è dotato lo rendono perfetto per un pecorino di fossa.
Per visualizzare la scheda tecnica del Recioto redatta da Virgilio Pronzati, noto giornalista ed esperto enogastronomo, cliccare qui, e successivamente, per i dati di degustazione, qui
Storia
A pochi chilometri da Verona, nel cuore della Valpolicella Classica si trova Gargagnago, il Borgo dell’Amarone, noto perché patria dei discendenti di Dante Alighieri. Anthony e Lucia Raimondi si sono stabiliti nel 1988 a Villa Monteleone, un edificio del XVII secolo circondato da un parco dichiarato monumento nazionale e da uno splendido vigneto, con il sogno di produrre vini genuini e assolutamente tipici. L’anno seguente, acquistate le prime attrezzature, hanno dato inizio alle attività di vitivinificazione nello stile tradizionale. Girando per le cantine della vallata, confrontandosi con i produttori e stringendo molte sincere amicizie con gli abitanti della contrada, Anthony e Lucia, hanno dedicato per anni il loro tempo e la loro passione a cercare di far proprio quello “spirito” del Valpolicella, che vive nelle parole e nei gesti dei contadini della zona. L’aggiornamento continuo di strutture, viticolture ed attrezzature, la loro profonda e sincera passione per i vini della Valpolicella e le conoscenze acquisite hanno quindi portato negli ultimi anni alla trasformazione della loro cantina privata in un’azienda volta ad una piccola produzione d’alta qualità. Il lavoro in cantina avviene attenendosi scrupolosamente alle antiche e raffinate tecniche di vinificazione tipiche della Valpolicella. La gran parte delle uve, raccolte a mano e riposte in piccole casse, è di qualità tale da poter essere sottoposta ad appassimento fino alla pigiatura, che avviene, in base alle caratteristiche dell’annata, tra la fine di gennaio ed i primi di marzo. Dopo una lenta fermentazione a temperatura controllata, il vino è affinato in piccoli recipienti di rovere (botti o barrique) per diversi mesi fino a raggiungere il giusto grado di maturazione.
