|
Il farro spezzato deriva da una
particolare lavorazione dei chicchi di farro che, eliminata
la pula (cioè il rivestimento esterno), vengono spezzati in
3 o 4 parti.
Il farro è un cereale antichissimo, originario del Medio
Oriente, che per secoli ha costituito l'alimento base per
gli antichi Romani.
Nel tempo però la coltivazione del farro è stata soppiantata
da altri cereali ed il suo uso è diventato limitatissimo.
Andiamo alla riscoperta di questo cereale con l’ausilio di
Rustichella d’Abruzzo che, oltre a produrre pasta di alta
qualità in svariati tipi di formato, si cimenta anche con il
Farro spezzato da agricoltura biologica.
Utilizzo => Potete utilizzarlo a grani interi come il riso,
nei minestroni, supplì, piatti freddi o insalate, senza
dimenticare un classicissimo come la zuppa di farro e
fagioli
Acquista online |
Vini
