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L'Aglianico del
Vulture è prodotto dall'omonimo vitigno, coltivato nella
parte settentrionale della Basilicata, che giunge a
maturazione tra la terza e la quarta settimana di ottobre.
Di colore rosso rubino, caratterizzato da un sapore asciutto
e giustamente tanninico, l'Aglianico viene imbottigliato
dopo un anno di invecchiamento in botti di acciaio.
L'abbinamento ideale è sicuramente quello con carni 'importanti'
quali arrosti e selvaggina, ma è ottimo anche come vino di
consumo quotidiano.
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