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Gli amaretti sono
pasticcini a base di pasta di mandorle, presenti in tutta
Italia con differenti varietà (morbido di Sassello, secco,
di Saronno e così via).
La pasticceria Poldo, situata nel quartiere genovese di
Pontedecimo, è una delle pasticcerie più rinomate in Liguria
e nell'intera Italia. La vocazione, la passione pasticcera
del maestro Francesco Crocco ha consentito di ottenere i
massimi riconoscimenti e tanta notorietà , anche grazie alla
vittoria del titolo di Pasticcere Numero Uno in Italia,
avendo partecipato alla trasmissione di Pippo Baudo, Numero
Uno, negli anni `95 e `96.
Gli amaretti della
pasticceria Poldo sono biscottini lavorati secondo ricetta
genovese, caratterizzati dall'impatto immediato con il
dolce, zucchero, che cede il posto al gusto della scorza di
arancia e all`amarognolo delle armelline dolci.
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AMARETTI
