Quella calabrese è una gastronomia semplice e genuina, basata su prodotti tipici spesso letteralmente dominati dal peperoncino, ingrediente simbolo della cucina di questa terra. Oltre ai piatti elaborati, infatti, questo ingrediente è presente in salumi come la 'Nduja o nella preparazione di conserve quali la Rosa marina.
Le tradizioni culinarie e i prodotti tipici calabresi risentono delle influenze culturali dei tanti popoli che, durante i secoli, abitarono la Calabria: arabi, normanni, spagnoli, albanesi e francesi hanno dato il loro contributo al perfezionamento di una gastronomia tra le più apprezzate nel nostro paese.
Impossibile poi non ricordare l'autentico patrimonio di prodotti della terra che la Calabria custodisce gelosamente: dalle melanzane alle cipolle di Tropea (le migliori d'Italia), dai Cedri alle Clementine IGP, fino ad arrivare al Bergamotto, un agrume particolarmente utilizzato nella produzione di profumi

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