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Vino ottenuto da
uve Chardonnay (85%), cui vengono aggiunte uve bianche
locali per un massimo del 15%. Dopo una breve macerazione
sulle bucce il mosto viene interamente fatto fermentare in
barriques nuove (rinnovate completamente ogni anno), di
legno francese, per 9 mesi. L'affinamento in bottiglia è di
12 mesi. Vino da invecchiamento.
Ottimo come aperitivo o con piatti a base di pesce.
Impianto vigneto: 1998
Terreno: marne calcaree
ph: 3.5
Acidità: 5.5
Alc/Vol.: 13%
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Vini
