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Il Red Angel è
prodotto al 90% con uve Pinot Nero e 10% Merlot. Alla vista
si presenta con un colorito rosso-granata brillante; in
bocca è morbido, tanninico ma non aggressivo, al naso
evidenzia profumi di frutti di bosco.
Riposa per 10 mesi circa in vasi vinari di acciaio e viene
poi affinato in bottiglia per circa 6 mesi. Ha una
gradazione di 12,5 Vol. ed un'acidità intorno al 5%. Va
servito intorno ai 16/18° e, da vino molto versatile,
si abbina ai primi piatti in genere, a carni rosse e
bianche, pesce di mare e di acqua dolce, formaggi morbidi
poco stagionati.
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