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La Val Trebbia è una valle
dell'entroterra ligure situata alle spalle del genovesato in
direzione del piacentino e dell'Emilia. Solcata dal fiume
omonimo, la valle è sicuramente una delle aree più selvagge
e suggestive dell'appennino ligure.
Da queste terre, ricoperte da grandi boschi di castagni e
faggi, provengono questi funghi porcini secchi gustosi,
carnosi, di bella taglia e totalmente naturali, raccolti ed
essiccati in al sole o, se piove, in stufa.
Ideali per un bel risotto ai funghi, danno un tocco
profumato e pregiato a salse sughi e ripieni.
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