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Il Gutturnio
superiore è un vino DOC, ottenuto da vitigni Croatina e
Barbera, la cui produzione è consentita nella provincia di
Piacenza. La qualifica superiore è riservata ai vini
invecchiati per circa 10 mesi.
Di colore rosso rubino intenso, è caratterizzato da un
sapore piuttosto secco che lo rende perfettamente abbinabile
a secondi di cacciagione quali il cinghiale, o a carni
comunque strutturate come il brasato.
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