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L'Azienda Librandi
nasce nel 1950 come un moderno complesso produttivo e
commerciale, ma il legame che lega questa famiglia al vino è
addirittura secolare. Viticoltori da quattro generazioni,
ancora oggi rimangono fedeli al principio che ispirò i loro
padri e i loro antenati: solo l'amore e la completa
dedizione alla propria terra ed alle sue radici è in grado
di regalare un grande vino.
Fortemente convinti della possibilita dei loro vini di
misurarsi alla pari con i migliori vini d'Italia, la
famiglia Librandi è la principale fautrice della rinascita
della viticoltura calabrese. E' proprio per mantenere un
contatto diretto ed autentico con la loro terra ed il loro
vino che i fratelli Librandi continuano ad optare per una
gestione familiare dell'azienda, senza per questo rinunciare
a quanto le tecniche più moderne e i sistemi organizzativi
possono offrire.
Il Gaglioppo, vitigno conosciuto anche come il principe
nero, rappresenta la gloria delle terre cirotane. Uva
autoctona, diretta discendente dell'uva con la quale veniva
prodotto il Crimissa, viene usata in purezza per ottenere il
Melissa Rosso Doc "Asylia" dalla tinta rubino medio, con
riflessi granati e una buona trasparenza e luminosità. I
profumi sono immediati e piacevoli, con emergenti note di
rabarbaro e china, pepe rosa, sottobosco e lampone.
All`assaggio si presenta con note sono suadenti, quasi
femminee, che hanno la delicatezza dei petali di rosa. Il
frutto è molto gradevole, avvolgente e morbido, ma c`e una
giusta vena fresco-sapida a sostenerlo. La persistenza è
buona, quanto basta a lasciar percepire sapidità e
mineralità.
Il Melissa rosso "Asylia" per la sua duttilità si abbina
facilmente ad una ricca gamma di piatti, da salumi a primi a
base di ragù di carne a secondi di carni bianche. Si
consiglia di berlo giovane per apprezzarne il fresco
fruttato..
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