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Gazzolo è un
piccolo paesino della Val Polcevera, nell'entroterra di
Genova, una di quelle valli che, mettendo in comunicazione
la costa con 'l'Oltregiogo', trasportano in pochi minuti i
viaggiatori da ambienti e climi mediterranei, ad ambienti
appenninici di alta montagna.
A Gazzolo ha sede il salumificio di Angelo Torrazza, famoso
(in realtà troppo poco) per la qualità e la particolarità
dei propri prodotti. Il salame di cinghiale al pesto è uno
di questi, con la graditissima compagnia di altre succulente
specialità quali il prosciutto crudo di tacchino, il salame
d’ asino, il salame al tartufo e all’aglio.
Per maggiori informazioni:
Torrazza Angelo
Via E. Lombardo, 4
Campomorone Gazzolo (GE)
Tel.. 010/780433
Fax. 010/780433 |
