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Chiunque abbia
mangiato almeno una volta nella propria vita i pansoti sa
quanto questi siano assolutamente inseparabili dalla salsa
di noci: un matrimonio inscindibile che da vita ad uno dei
piatti più famosi della gastronomia ligure.
La 'Sarsa de noixi' ha le stesse origini povere di tanti
altri prodotti della gastronomia ligure: naturalmente noci,
mollica di pane, latte e parmigiano sono gli ingredienti
base.
Il risultato è un gusto nuovo, nato dai sapori originari ma
diverso da ognuno, dotato di una sua forte personalità.
A garanzia della qualità della nostra Salsa di Noci basti
sapere che viene prodotta dallo stesso laboratorio che ci
fornisce il Pesto di Prà, chi l’ha provato non ha bisogno di
ulteriori spiegazioni.
E’ inutile raccomandare di utilizzarlo per condire i nostri
Pansoti Freschi alla Ligure.
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