Salsiccia stagionata dolce


	Salsiccia stagionata dolce Costo: 10,50 € Confezione da 350 gr. Acquista online

Un profano potrebbe essere portato a pensare che la lavorazione della salsiccia sia semplice. Sgombriamo il campo dagli equivoci: non è così. La preparazione di questa salsiccia dolce, ad esempio, è suddivisa in cinque fasi: si inizia tritando grossolanamente le parti magre e grasse, che subito dopo vengono impastate con sale e spezie. L’impasto così ottenuto viene insaccato in budello naturale, legato e lasciato asciugare per quattro giorni. Infine la stagionatura, che dura circa un mese. Le carni utilizzate per questa salsiccia sono magre e rigorosamente di puro suino. Sale, peperone dolce e semi di finocchietto selvatico di montagna contribuiscono al particolare sapore di questo prodotto tipico lucano. Queste spezie danno infatti alla salsiccia un profumo intenso, mentre il suo sapore è morbido e ben equilibrato, piacevole anche per i palati che non gradiscono i sapori troppo aggressivi. Acquista online